Piemont
Frisee, Lattich, Scarola, Zuckerhut, Bohnen, Romanesco, Sellerie, Tomaten, Wirz, Zucchetti
Lombardei
Lattich
Trentino-Suedtirol
Blumenkohl
Veneto
Castelfranco, Gurken, Radicchio rosso, Radicchio di Verona, Trevisano, Blumenkohl, Karotten, Tomaten, Zucchetti
Ligurien
Canasta, Eichblatt, Lollo, Rucola, Lauch, Dill
Toskana
Spinat, Blumenkohl
Marken
Frisee, Zuckerhut, Scarola, Blumenkohl, Lauch, Sellerie, Spinat, Wirz
Latium
Frisee, Kopfsalat, Lattich, Radicchio rosso, Zuckerhut, Gurken, Auberginen, Fenchel, Kohlraben, Peperoni, Karotten, Radieschen, Rettich, Romanesco, Sellerie, Zucchetti
Abruzzen
Frisee
Kampanien
Canasta, Frisee, Kopfsalat, Lattich, Lollo, Rucola, Artischocken, Auberginen, Bohnen, Cipolotti, Fenchel, Kohlraben, Peperoni
Apulien
Canasta, Eichblatt, Frisee, Kopfsalat, Lattich, Lollo, Radicchio rosso, Scarola, Artischocken, Blumenkohl, Broccoli, Fenchel, Romanesco, Sellerie, Wirz, Dill, Petersilie
Basilikata
Lattich, Scarola, Zuckerhut, Blumenkohl, Broccoli, Fenchel, Kohlraben, Krautstiel, Romanesco, Sellerie, Wirz, Petersilie, Clementinen, Orangen, Zitronen
Kalabrien
Blumenkohl, Broccoli, Fenchel, Sellerie, Wirz, Clementinen, Mandarinen, Orangen, Zitronen
Sizilien
Gurken, Lattich, Scarola, Artischocken, Auberginen, Bohnen, Karotten, Peperoni, Tomaten, Zucchetti, Clementinen, Mandarinen, Orangen
Sardinien
Artischocken, Tomaten
